Licores Barañano cambia la imagen de su ginebra inclinandose por continuar la linea de la marca Barañano con una nueva imagen mezclando la filosofia «craft» (artesanal), modernidad y respeto al medio ambiente.
- Botella: «wildly crafted» (artesanalmente salvaje) es una colección de botellas que responde a un nuevo paradigma en el mundo del packaging de vidrio, que conecta con la esencia del movimiento de las “marcas craft”. La belleza de las imperfecciones define las botellas wildly crafted, de gran atractivo estético y de consciencia ecológica donde se adopta la idea de que las imperfecciones en el proceso de fabricación son algo bueno. Tiene más sentido económico y eco-sostenible tolerar la imperfección y reducir el desperdicio. Esta coleccion de botellas se aleja de la producción en masa y la perfección para adoptar la idea de la producción de lotes pequeños al igual que hace licores Barañano con su ginebra. Esta coleccion de botellas wildly crafted se trabaja solo con hornos con el mayor porcentaje de vidrio de PCR (Post Consumer Recycled) del mercado. Las botellas wildly crafted no son perfectas y aceptan todo tipo de vidrio reciclado.
- Tapón: la linea «corkcoal» por primera vez mezcla el corcho con el carbono activo. El carbono activo neutraliza y atrapa las sustancias no deseadas del corcho de forma natural. Es el tapon más natural y neutro del mercado. Con este tapón Barañano afianza su apuesta por la sostenibilidad.
- Etiqueta: papel realizado con una mezcla de carbonato cálcico y polietileno, renovable y reciclable.
GINEBRA CRAFT
Las ginebras artesanales o craft se caracterizan principalmente por tres motivos:
- Emplear únicamente ingredientes 100% naturales.
- Realizar la destilación en alambiques de cobre.
- Elaborar destilaciones en pequeñas partidas.
BARAÑANO
La ginebra Barañano se mima hasta el extremo la elaboración de nuestra ginebra y para ello se realizan diferentes maceraciones, separando por un lado la maceración del enebro, y por otro lado el resto de botánicos.
Maceración: para la obtención de unos aromas y sabores más precisos, se macera por separado la nebrina (fruto del enebro) durante 7 días, y por otra lado el resto de botánicos (endrina, jengibre, ajenjo, lemon grass, cascara de limón y de naranja) durante 3-4 días. A la hora de realizar la maceración, este método sería el más purista siendo más laborioso y costoso pero obteniendo mejores resultados.
Destilación: El proceso de destilación utilizado, es una destilación fraccionada por lotes (batches) en alambique de cobre con columna. En esta fase se destilan los botánicos según se maceran sin mezclar en esta fase para no diluir ciertos matices de algún botánico más delicado que acabaría “pisado” por otros más potentes como el enebro.
Blending: Una vez reposados los alcoholes destilados (por separado) durante 24 horas, pasamos a la fase de blending (ensamblaje) que se realiza por separado (enebro-resto de botánicos) para rebajar el alcohol de alta graduación a 40% abv y posteriormente ensamblar los dos tipos.
Para un cuidado exquisito de los procesos de elaboración, las producciones de esta dry gin es en elaboraciones cortas.
SERVIR
Se recomienda combinar con tónica de notas cítricas y aromatizarlo con frutos de endrino, finalizando con un twist de lima.
CATA
Se trata de una ginebra seca (dry) con unas notas de nebrina moderadas, claras notas cítricas y un punto de endrina que la hace muy fácil de tomar.
