Cata y foto: @arkatz.vidal
Ingredientes:
- Gintonic SLOE, comprala aquí.
- Tonica 1724
- Twist de lima
- 3 moras
- 2 raíces de regaliz
Para combinar bien la tónica mejor pomelo rosa que lima y frutos rojos.
Echo las moras para experimentar y hoy miro con recelo el palo de regaliz que al final hecho.
A priori, la tónica va mejor con ginebras más secas, pero veremos que le aporta esta gin, su toque de endrina y el regaliz.
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Notas tras 5-8min de reposo:
- La burbuja no se llega a matizar a final de boca, termina antes.
- Se manifiesta un ligero sabor dulce (endrina) agradable sin ser empalagoso.
- Las moras le dan un toque, sin dejar que te seque la boca a pesar de ser un Ginebra dry y finalmente se neutraliza el amargor del regaliz con el destilado de la ginebra, en concreto el jengibre.
- El twist de lima le da el toque cítrico, fácil de tomar.
- No se aprecia en exceso el toque de enebro característico de estos destilados.
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¿Por qué SLOE es una Ginebra craft?
- Producciones cortas:
Menos de 1000 litros para un mayor control de la produccion.
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- Alambiques de cobre:
En nuestro caso, alambiques coffey de doble columna.
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- Sin aromas ni colorantes añadidos:
Todos los aromas y sabores son fruto de la maceración de los botánicos en alcohol de grano y posterior destilación.
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