Foto y cata: @Arkaitz.Vidal
- Ingredientes:
Ginebra SLOE, puedes comprarla aquí.
Tónica Fever free
3 twist de mandarina
4 bayas de enebro
Tónica Fever free Classic
- Valoración:
A priori y sin probar, toda la teoría y características de los componentes de la copa deberían casar, veremos que pasa en boca.
Decido echar 3 twist de mandarina para reforzar las notas cítricas. No obstante no son muy grandes y son finos.
Notas tras 5 min:
La entrada en boca es sencilla, sin grandes matices ni destacar nada en especial.
Pasada la mezcla se desata un leve tono de destilado venido de la base de enebro-endrina recordando el london dry y finalizando con ligera acidez que no perdura en boca.
Poco más aporta. La tónica, fresca y con fuerza desata su burbuja que es muy explosiva y se difumina rápidamente.
En resumen, un gintonic sencillo, sin florituras y quizá un poco plano mientras pasa en boca. No se le saca jugo a los botánicos de la gin.
¿Por qué SLOE es una ginebra craft?
- Producciones cortas:
Menos de 1000 litros para un mayor control de la produccion.
- Alambiques de cobre:
En nuestro caso, alambiques coffey de doble columna.
- Sin aromas ni colorantes añadidos:
Todos los aromas y sabores son fruto de la maceración de los botánicos en alcohol de grano y posterior destilación.
