Nuestra base neutra hace que la mente de muchos amantes del I+D+I puedan hacer sus pequeñas pruebas, ensayos y catas, estamos hablando de Javi Garrido.
Javi nos manda el resultado de una de sus pruebas con nuestra base neutra para elaborar licores de manera casera con un toque especial aportado por una cerveza artesana.
En este caso nos manda un licor de canela que después de unos 20 días de maceración ha quedado como resultado un licor ligero, fácil de beber y dulce aunque nos matiza que quizás la cantidad de canela a macerar en la formula abajo detallada debe de ser inferior, nos precisa que debería oscilar entre 1-2 gramos para 70 cl.
Formula empleada por Javi Garrido:
330ml de cerveza IPA (Indian Pale Ale)
100gr azúcar
330ml de base neutra (puedes comprarla aquí).
1 cucharilla de café de canela ( o menos)
esencia de vainilla, unas gotas
Se debe de mezclar todos los ingredientes en un envase de vidrio dejando macerar unos 15 días en un lugar oscuro, fresco y agitarlo un poco todos los días.
