Receta y fotos: Juanjo Yarritu
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- Ingredientes para un litro:
3 nueces
Hierbas propias de la zona
Anis Barañano: puedes compralo aquí.
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- Elaboración:
En un recipiente de un litro, se introducen tanto las tres nueces partidas por la mitad con cascara incluida y a poder ser recogidas en San Juan como las hierbas, si es posible recogidas en la zona.
En este caso las hierbas empleadas son: romero, hinojo, menta, albahaca, orégano, manzanilla, clavo y café.
Por último se añade el anís Barañano hasta llenar el recipiente de un litro de capacidad.
Una vez añadidos todos los ingredientes solo queda esperar 40 días al sereno dejando en reposo que la maceración haga su efecto.
Una vez pasado los 40 días separar las hierbas y nueces del liquido resultante filtrándolo con la finalidad de que no queden restos o impurezas y dejar 3 meses en reposo.
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Anímate, haz tu ratafía casera o cualquier otro licor con nuestro anís o base neutra y comparte con nosotrxs tu receta con ingredientes, fotos y pasos a dar como ha hecho Juanjo.
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