Ingredientes:
1 litro de leche entera- 1 cucharada de azúcar por rebanada de pan
- 8 rebanadas de pan a ser posible del día anterior para que no se ablanden demasiado y corra peligro de romperse
- 1 palo de canela
- 2 trozo de piel de limón de la parte amarillo, evitando la parte blanca para que no nos aporte amargor
Poner a hervir la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón.
Dejar que hierva suavemente para que no se escape la leche de 15 a 20 minutos.
Cuando ya haya hervido durante 15-20 minutos, se echa una copa de licor de crema Barañano.
Poner en una fuente las rebanadas de pan todas extendidas y echar la leche hervida encima, hasta que las cubra. Hay que dejar que todo ello empape en el pan unas 2 horas.
A la
hora de freírlas, preparar aceite de oliva en la sartén que caliente hasta que salga humo. Luego retirar la sartén un poco para que cuando eches las tostadas no salte el aceite y no se quemen.
Pasar las tostadas por huevo batido y freírlas en la sartén, darles la vuelta con una espátula o algo parecido para que no se te rompan.
Una vez fritas, poner un plato con azúcar y canela en polvo e irlas poniendo con cuidado.
Ya están listas para comer, a poder ser templadas.
La receta parece muy larga pero es que esta explicado con pelos u señales como a mí me gusta que me den las recetas para no tener dudas.
On egin !!!
Amama
